Biogan Potatismjöl Eko

Beskrivning

Potatismjöl är inte mjöl i ordets rätta bemärkelse. Potatismjöl är ren potatisstärkelse som framställs av potatis.
. Potatismjöl är glutenfritt och används vanligtvis i rullader, tårtbottnar och för smaksättning av fruktgröt, juice eller i andra rätter där ett klart utseende önskas.
. Det kan också användas i kött- och fiskfärs eftersom potatismjöl kan öka vattenbindningsförmågan. För utjämning kan potatismjöl blandas med kallt vatten. Detta utjämningsmedel får inte kokas, så om det ska användas i varma rätter måste det först tas bort från lågan och hällas i under omrörning.
. Potatismjöl innehåller inte gluten.

Brugsanvisning og forholdsregler:

Kartoffelmel bliver typisk brugt i roulade, lagkagebunde, og til jævning af frugtgrød, saft eller i andre retter, hvor man ønsker et klart udseende. Men kartoffelmel kan også anvendes i kødfars og fiskefars fordi kartoffelmel kan forøge vandbindingsevnen. Kartoffelmelsjævning kan laves af 2 spsk. kartoffelmel og 5-6 spsk. koldt vand der røres sammen. Kartoffelmelsjævning må ikke koge, så bliver konsistensen "lang". Tag derfor retten af varmen før kartoffelmelsjævningen hældes i, i en tynd stråle og under omrøring.

Oprindelsesland:

DK-ØKO 100 EU jordbrug

Opbevaring:

Tørt og køligt.