{"title":"Miso","description":"\u003ch2\u003eMiso och dess råvaror\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell miso tillverkas av ekologiska sojabönor som fermenteras tillsammans med en annan gröda, oftast vitt ris, råris eller korn. Denna tillverkningsmetod skapar den karaktäristiska umamismaken som används flitigt i asiatisk matlagning. Om du vill undvika soja kan du titta på alternativ där basen utgörs av kikärtor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSkillnaden mellan ljus och mörk misopasta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSmaken och färgen på din misopasta styrs av vilka råvaror som används och hur länge den lagras. Ljusa sorter görs ofta med vitt ris som bas och får därmed en mildare, något sötare smak. De mörkare varianterna baseras ofta på råris eller korn och genomgår en långtidsfermentering. Denna långa process ger en kraftigare och djupare smak som tar mer plats i rätten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpastöriserad kvalitet och saltinnehåll\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpastöriserad miso innebär rent praktiskt att fermenteringen inte har avbrutits genom upphettning. Resultatet blir en mer levande och intensiv smak. Eftersom pastan av naturen är en mycket salt ingrediens, tillverkas varianter med reducerad salthalt. Dessa ger umami utan att tillföra lika mycket salt i maten. Använd smaksättaren i allt från traditionella soppor till marinader, såser och kalla dressingar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanliga frågor om miso\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHur förvarar man misopasta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen bör alltid förvaras mörkt och svalt. Efter att förpackningen har öppnats placeras den med fördel i kylskåp för att smaken ska bevaras på bästa sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSka man koka opastöriserad miso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFör att behålla den ursprungliga smaken i opastöriserad miso rekommenderas det att du rör ner den i rätten allra sist. Undvik att låta den stormkoka på spisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge håller en öppnad förpackning miso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn öppnad förpackning håller ofta i flera månader om den förvaras i kylskåp. Använd alltid rena redskap när du tar av pastan så håller den längre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hatcho-miso-soja-400g","title":"Terrasana Hatcho Miso (Soja) | 400 g","description":"\u003cp\u003eTerrasana Hatcho Miso är en mörk, koncentrerad japansk sojapasta som ger en djup, fyllig umamismak till dina rätter. Den långa fermenteringen och den opastöriserade tillverkningen gör den lämplig som en intensiv smaksättare i både varm och kall matlagning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Terrasana Hatcho Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDjup och intensiv umamismak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHatcho miso är känd som en av de mörkaste och mest koncentrerade misosorterna. Den kraftiga smakprofilen ger djup, fyllighet och komplexitet som kan lyfta både enkla och mer avancerade rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLång fermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är traditionellt fermenterad i omkring 18 månader. Den långsamma mognaden utvecklar en rik, balanserad smak med toner av både sälta, sötma och lätt bitterhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad kvalitet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerrasana Hatcho Miso är opastöriserad, vilket gör att den behåller sin naturliga, fermenterade karaktär och fylliga smak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVäxtbaserad och enkel sammansättning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av sojabönor, vatten, salt, rostat sojabönsmjöl och fermenterad koji. En klassisk japansk misosort med fokus på rena, växtbaserade råvaror och traditionell tillverkningsmetod.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTerrasana Hatcho Miso fungerar som en koncentrerad smakbas som kan ersätta eller komplettera buljong i många rätter. Rör ut den i varma, men inte kokande, vätskor för att bevara smaknyanserna, och tillsätt den gärna i slutet av tillagningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnvänd den till exempel i misosoppor, nudelsoppor, grytor, wokrätter, marinader till grönsaker eller tofu samt i dressingar och såser, där du vill ha ett tydligt umamidjup, särskilt i växtbaserade rätter som behöver extra fyllighet och smakintensitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472797651170,"sku":"10712","price":109.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/c0bab1f2-494a-4de1-b319-4561258c4c71.png?v=1791475460"},{"product_id":"miso-shiro-ris-soja-400g","title":"Rømer Miso Shiro Ris-soja | 400 g","description":"\u003cp\u003eRømer Miso Shiro Ris-soja är en ljus japansk miso med en mild, rund umamismak. Den är gjord på vitt ris och sojabönor och passar bra i rätter där du vill tillföra mer fyllighet och djup, utan att de andra smakerna försvinner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Rømer Miso Shiro?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLjus och mild shiro-miso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eShiro är den ljusa typen av miso som fermenteras under kortare tid. Det ger en mjuk, lätt sötaktig och krämig umami som upplevs som mer delikat än mörkare misovarianter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoncentrerad smakförstärkare\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på vitt ris, sojabönor, havssalt och fermenterad koji, vilket ger en intensiv men balanserad smak. En liten mängd kan bidra till att ge dina rätter mer fyllighet och rundhet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSärskilt god i växtbaserad mat\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen milda, krämiga umamin kan bidra till en fyllig smakupplevelse i rätter utan kött eller mejeriprodukter, till exempel i grönsakssoppor, wokrätter eller växtbaserade pastasåser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnkel att använda i både varma och kalla rätter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKan röras ut i varma soppor och grytor eller vispas samman med olja, vinäger och kryddor till dressingar och marinader. Används också som bas i såser, där den ger en rund och krämig smak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBörja med en liten mängd och smaka av under tiden, så att du hittar den balans som passar rätten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rømer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472799781090,"sku":"10926","price":93.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/c15d7eb0-d852-446d-b850-825e0861f6c7.png?v=1791475522"},{"product_id":"clearspring-miso-brown-rice-o-upasteuriseret-150g","title":"Clearspring Miso Brown Rice Ekologisk Opastöriserad | 150 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Brown Rice är en ekologisk, opastöriserad genmai miso framställd enligt traditionella japanska metoder. Det är en opastöriserad, fermenterad smaksättare som ger djup och rund umami i dina rätter. Den kan användas när du vill tillföra mer smak utan att tillsätta extra salt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Clearspring Miso Brown Rice?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och opastöriserad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFramställd av ekologiska hela sojabönor och kultiverat brunt ris, som fermenteras skonsamt så att produkten bevarar sin naturliga karaktär.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionellt långtidsfermenterad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison lagras i cederträstunnor i upp till 18 månader, vilket utvecklar en djup, rund och komplex smak med tydlig umami och en lätt, naturlig sötma från det bruna riset.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRik och balanserad smakprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGenmai miso är känd för en robust och fyllig umami med god balans mellan sälta och sötma, som ger rätterna både kropp och karaktär utan att ta över.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMångsidig smaksättare i matlagningen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKan användas som koncentrerad buljong eller smaksättare i stället för salt i soppor, nudel- och misosoppor, såser, marinader, grytor, dressingar och spreads.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå använder du mison\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRör ut en liten mängd i varma, men inte kokande, rätter för att bevara smaken på bästa sätt. Smaka av under tiden och använd den i soppor, såser, marinader, dressingar eller andra rätter där du vill ha mer djup och umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472812560610,"sku":"11773","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/6b56bdd9-8ff6-42ae-8659-6c7c7381371b.png?v=1791475872"},{"product_id":"clearspring-miso-brown-rice-o-300g","title":"Miso Brunt Ris","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Brown Rice Ekologisk är en klassisk japansk genmai miso, framställd enligt traditionella metoder och fullmognad i cederträfat. Det ger en fyllig misopasta med djup smak och tydlig umami, som passar bra i både enkla vardagsrätter och mer sammansatta rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDärför är Clearspring brunrismiso värd att välja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionell långtidsfermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLagras i cederträfat i upp till cirka 18 månader, vilket ger en djup, rundad smak med tydlig umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHela sojabönor och brunt ris\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på hela sojabönor och fermenterat brunt ris, vilket ger en mer robust, spannmålslik och mörkare smakprofil än ljus miso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och växtbaserad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEkologisk, vegansk misopasta, lämplig som smakbas i många typer av rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMer än bara salt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKombinationen av fermentering, sojabönor och fullkornsris ger en salt, rund och fyllig smak med tydlig umami, som fungerar som ett naturligt alternativ till buljong och fond.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmak och användning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring brunrismiso har en tydligt fermenterad, djup och lätt nötaktig smak med markant umami. Den är kraftigare och mörkare än ljus miso och tillför rätter värme och djup utan att upplevas som skarp.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnvänd den som bas i misosoppa, i grytor och långkok eller som koncentrerad smaksättare i såser, marinader och dressingar. Du kan också röra ut den i lite vatten och använda den i dipper, spreads eller som ett smakrikt inslag i växtbaserade rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472814788834,"sku":"11840","price":119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/5340ece4-db93-4263-840f-50296ad02845.png?v=1791475894"},{"product_id":"clearspring-barley-miso-300gram","title":"Clearspring Barley Miso Paste Opastöriserad | 300 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Barley Miso (mugi miso) är en autentisk japansk miso framställd av hela sojabönor och korn, långsamt fermenterad och lagrad i cederträstunnor för att utveckla en djup, fyllig umamismak. Den är dryg att använda, och även små mängder ger god smak i soppor, grytor och andra varma rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Clearspring Barley Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionell japansk fermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFramställd enligt klassisk mugi miso-metod, där sojabönor och korn fermenteras och mognar i cederträstunnor i upp till 12–18 månader. Den långsamma processen ger en rik och nyanserad smak, som kännetecknar japansk miso av hög kvalitet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDjup, balanserad umamismak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSmakprofilen är fyllig och mörk med tydlig umami, avrundad av en lätt, naturlig sötma från kornet. Den passar särskilt bra till misosoppa, nudelrätter, smakrika grönsaksrätter, såser, marinader och ugnsbakade rätter, där man vill ha extra djup och komplexitet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoncentrerad smaksättare\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är så intensiv att små mängder räcker långt. Den kan användas som alternativ till buljong eller i stället för att salta maten, när man vill ha mer fyllighet och umami snarare än ren sälta. Vanligtvis är 1 tesked per kopp vätska tillräckligt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och vegansk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av ekologiska råvaror och helt utan animaliska ingredienser. Barley miso passar bra i växtbaserad matlagning, där den tillför fyllighet och smak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå kan du använda Clearspring Barley Miso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRör ut mison i lite varmt, inte kokande, vatten eller fond och tillsätt den till rätten precis före servering för att bevara smaken på bästa sätt. Använd den i klassisk misosoppa, i ramen och andra nudelsoppor, i grytor med grönsaker samt i dressingar, dippar och marinader till till exempel ugnsbakade grönsaker eller tofu.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472814821602,"sku":"11841","price":119.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/448bb9ad-db62-4659-9112-fb38d1b972bc.jpg?v=1750781613"},{"product_id":"clearspring-sot-vit-miso-250gram","title":"Clearspring Miso Söt Vit | 250 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Sweet White Miso är en mild, ekologisk japansk vit miso med krämig konsistens och en fin söt-salt umami. Den tillför djup och fyllighet, men låter ändå de övriga smakerna i rätten komma till sin rätt. Använd den i rätter där du vill ha mer rundhet och krämighet utan att vara beroende av grädde och mjölk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Clearspring Sweet White Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMild och krämig umami\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen ljusa, söta mison har en rund, mjuk smak med lätt saltbalanserad umami som lyfter rättens egna råvaror i stället för att ta över dem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVäxtbaserad fyllighet i vardagsmaten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSweet White Miso kan användas i till exempel dressingar, dippar, grönsakssoppor och potatismos, där den bidrar med krämig munkänsla och komplex smak. Den kan också användas i stället för en del av grädden eller mjölken när du vill ha en mer växtbaserad rätt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk, vegansk och japansk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad i Japan av fermenterat ris, hela sojabönor, havssalt och vatten. Mison är både ekologisk och passar bra i ett veganskt kök.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoncentrerad smak som alternativ till en del av saltet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen naturligt salta, umamirika smaken gör det möjligt att använda mison som ersättning för en del av den vanliga saltningen i många rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTraditionell tillverkning och nyanserad smak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Sweet White Miso är gjord på hela sojabönor och fermenterat ris som mognar med koji-kultur i trätunnor. Det ger en mild och nyanserad smak där sötma, salt och umami är fint avstämda. Färgen är ljus vid tillverkningen och kan bli mörkare med tiden som en naturlig del av mognaden, utan att det förändrar den goda smaken. Därför är den enkel att använda i allt från dressingar och dippar till grönsakssoppor och potatismos.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472814854370,"sku":"11842","price":85.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/01e8d7b7-000e-45c4-b6ca-15bc73f79298.png?v=1791475894"},{"product_id":"clearspring-barley-miso-448362904","title":"Clearspring Korn Miso Opastöriserad | 300 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Barley är en ekologisk korn- och sojapasta (mugi miso) från Japan, framställd enligt traditionella metoder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVad kännetecknar Clearspring Miso Barley?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLångtidsfermenterad för djup smak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLagrad i månader i träfat enligt klassiska japanska metoder, vilket utvecklar en fyllig, rund och komplex smakprofil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och opastöriserad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFramställd av ekologiska sojabönor och korn och är opastöriserad och fermenterad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMörk, robust kornmiso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKorn ger mison en mörkare färg och en kraftigare, djupare umami än ljusare misotyper som till exempel vit miso, vilket gör den väl lämpad för rätter som gärna får ha intensiv smak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMångsidig umamismaksättare i köket\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnvänds som bas i japanskinspirerade soppor, i grytor, såser, marinader och dressingar, där den tillför både sälta och djup umami i en och samma ingrediens.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå kan du använda Miso Barley i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Miso Barley kan röras ut i varmt vatten som bas till misosoppa eller tillsättas sist i tillagningen av grytor och wokrätter. Den kan också vispas samman med olja, vinäger och lite sötma till en fyllig dressing eller användas i marinader till grönsaker och växtprotein. Smaken är tydlig och rund, och den mörka kornmison ger mer djup än mildare misovarianter.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472817606882,"sku":"11889","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/8c36cf29-56c6-430f-98b8-caa707c098bf.jpg?v=1763481622"},{"product_id":"clearspring-miso-paa-brunt-ris-300gram","title":"Misopasta av Soja m. Brunt Ris Ekologisk","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Brown Rice är en ekologisk, opastöriserad brunrismiso (Genmai Miso) som är långtidsgärad på hela sojabönor och brunt ris. Den mogna, fylliga misopastan ger en djup umamismak som kan lyfta både enkla och mer avancerade rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Clearspring Miso Brown Rice?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad och långtidsgärad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är fullmognad i cederträfat i upp till 18 månader, vilket bidrar till en komplex, rund och djup smak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGjord på hela sojabönor och brunt ris\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKombinationen av hela sojabönor och fermenterat brunt ris ger en mer robust och intensiv smakprofil än ljusare, mildare misotyper.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och vegansk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av ekologiska råvaror med en kort och enkel ingredienslista: hela sojabönor, fermenterat brunt ris, havssalt och vatten, utan onödiga tillsatser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGer djup i matlagningen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnvänd den som smaksättare i stället för vanligt salt för att tillföra djup och karaktär till soppor, grytor, marinader och dressingar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmak och användning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBrunrismiso har en mörk färg och en kraftig men balanserad umamismak med lätt nötiga toner från det bruna riset. Den passar särskilt bra som bas i misosoppa och andra klara soppor, i ramen, ris- och nudelrätter samt som smaksättare i grönsaksrätter och växtbaserade grytor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRör till exempel ut miso i lite varmt, men inte kokande, vatten och tillsätt i rätten strax före servering, så att smaken behåller sin fyllighet och nyans. Den passar bra tillsammans med ingredienser som ingefära, vitlök, sesam, risvinäger, tahini och citrus i dressingar, dippar och marinader. Som köksingrediens kan den användas sparsamt i stället för extra salt när du önskar mer djup och umami snarare än ren sälta.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472817639650,"sku":"11890","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/9aef9fea-aece-470a-a845-7f34454c9772.png?v=1791475922"},{"product_id":"mugi-miso-m-tud-345g","title":"Rømer Mugi Miso Ekologisk med sugpropp | 345 g","description":"\u003cp\u003eRømer Mugi Miso Ekologisk är en klassisk japansk sojapasta med korn. Den fermenterade pastan används för att ge fyllighet och umami i bland annat soppor, grytor, marinader och dressingar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Rømer Mugi Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFyllig, medelstark umamismak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMugi miso är känd för sin runda, lätt kraftiga smak, där kombinationen av sojabönor, korn och havssalt ger både djup, fyllighet och naturlig sälta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionell fermenterad sojapasta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen långsamma fermenteringen med koji, en kultur som används i fermenteringen, ger en komplex smak med tydlig umami och en lätt sötma från kornet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologiska ingredienser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av ekologiska sojabönor, korn, vatten, havssalt och fermenterad koji, utan deklarationspliktiga tillsatser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturlig smaksättare och alternativ till buljong\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKan användas som en koncentrerad smakbas som tillför både sälta och umami. En sked kan ofta ersätta buljong i soppor, grytor och såser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMångsidig i matlagningen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar till misosoppa, nudel- och wokrätter, grönsaksrätter, marinader till tofu eller kött samt som bas i dressingar och dippar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå kan du använda Rømer Mugi Miso i köket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRör ut lite mugi miso i varmt vatten som bas till misosoppa, eller tillsätt den direkt i grytor och wokrätter mot slutet av tillagningen för att bevara den runda smaken. Den kan också vispas ihop med olja, vinäger och eventuellt lite sötning till en krämig dressing, eller blandas i marinader till ugnsbakade grönsaker och grillrätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn bra basingrediens när du vill tillföra mer djup och umami till maten.\u003c\/p\u003e","brand":"Rømer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46483893616866,"sku":"1214","price":89.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/3363d4ce-e16e-46fb-8771-868242a6d670.png?v=1791476058"},{"product_id":"clearspring-miso-brown-rice-o-reduceret-salt-upasteuriseret-270g","title":"Clearspring Miso Brown Rice Ekologisk Reducerat Salt Opastöriserat | 270 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Brown Rice Ekologisk Reducerat Salt är för dig som gärna vill ha den djupa, fermenterade umamismaken från klassisk miso, men med en lägre salthalt. Denna japanska misopasta är gjord på ekologiska sojabönor och ris och är både vegansk och opastöriserad, vilket ger en fyllig och nyanserad misosmak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDärför ska du välja Clearspring Miso Brown Rice Reducerat Salt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReducerat salt, samma djupa umamismak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison har en reducerad salthalt, så att du kan dra ner på saltet utan att kompromissa med den karakteristiska, fylliga umamismaken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad och fermenterad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClearspring miso är en opastöriserad, fermenterad produkt som inte är värmebehandlad. Det bidrar till att bevara den nyanserade, runda och autentiska misosmaken som många förknippar med japansk matlagning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMild, rund och mångsidig smak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen bruna rismison har en mjuk, mild och ändå intensiv umamaprofil som fungerar bra både för sig själv i en enkel misosoppa och som smakförhöjare i mer komplexa rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och växtbaserad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av ekologiska sojabönor, ris, fullkornsris, havssalt och vatten, helt utan animaliska ingredienser. Det gör den lämplig för ekologisk och vegansk matlagning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i köket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Brown Rice Miso med reducerat salt passar bra till klassisk japansk misosoppa, där den rörs ut i varmt, inte kokande, vatten eller buljong. Den kan också användas för att förstärka smaken i grytor, wokrätter och såser, eller röras ut i lite vatten som bas i dressingar och marinader. Tillsätt den vanligtvis sist i tillagningen för att bevara den fina, fermenterade smakprofilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom det är en fermenterad miso kan locket ibland bukta lätt, och ett tunt, vitt jästlager kan bildas på ytan vid kontakt med luft. Det är normalt för denna typ av produkt och kan enkelt skrapas bort före användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484097302754,"sku":"28935","price":99.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/4d6421a4-d009-4fcf-8f3a-284df60e4cf0.jpg?v=1750788481"},{"product_id":"clearspring-miso-white-rice-o-upasteuriseret-270g","title":"Clearspring Vit Miso Paste Soja M. Ris Opastöriserad Økologisk | 270 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso White Rice är en ekologisk, opastöriserad vit rismiso framställd enligt ett traditionellt familjerecept i Nagano i Japan. Smaken är mild och nyanserad med en fin balans mellan sötma, sälta och fyllig umami, som passar bra i allt från misosoppa och nudelrätter till dressingar, marinader och glaseringar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDärför är Clearspring vit rismiso ett bra val\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalanserad, mild smak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVit miso är ljusare och mildare än mörka misosorter och tillför rätten lätt sötma, sälta och umami utan att ta över.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionell, naturlig fermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFramställd i Nagano-området i Japan enligt ett gammalt familjerecept, där naturlig fermentering bidrar till misons karakteristiska smakdjup.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och med få, enkla ingredienser\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på ekologiska sojabönor (53 %), riskultur, havssalt och vatten – en klassisk misoprodukt med fokus på rena råvaror.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMångsidig smaksättare i köket\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar till autentisk japansk misosoppa och är lika bra som smakförstärkare i grytor, såser, dressingar, marinader och till glasering.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå kan du använda Clearspring Miso White Rice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnvänd en sked vit rismiso som bas i en klassisk misosoppa tillsammans med grönsaker, nudlar eller tofu, eller rör ut den i varma, inte kokande, vätskor för att bevara smaken på bästa sätt. Den fungerar också bra i krämiga dressingar till sallader och bowls, i marinader till grönsaker eller växtbaserade proteiner och som glasering i ugns- eller pannstekta rätter, där den ger extra djup och umami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen milda smaken gör den särskilt lämplig om du gärna vill använda miso i både japanska rätter och mer moderna rätter, där smaken gärna får vara tydlig men fortfarande balanserad.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484097335522,"sku":"28936","price":68.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/cd4d754f-4296-4a19-8a69-56e830f52c09.jpg?v=1750788482"},{"product_id":"biogan-kikarter-ekologisk-400-g","title":"Clearspring Kikärt Miso (Opastöriserad) Ekologisk | 150 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Kikärter är en ekologisk, fermenterad miso gjord på kikärter och ris. Smaken är rund, krämig och lätt nötaktig med god umami, som passar bra i både soppor, såser och dressingar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Clearspring kikärtsmiso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKikärter och ris som bas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på ekologiska kikärter och ris, vilket ger en mildare och mer krämig smak än klassisk miso med soja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDjupt umamipräglad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermenteringen lyfter fram en rik umamismak med fina, nötaktiga toner från kikärterna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad och traditionellt tillverkad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermenterad och opastöriserad enligt japanska hantverkstraditioner hos en familjeproducent i tredje generationen i Nagano, Japan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnkel, ekologisk ingredienslista\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord av ekologiska kikärter, ris, havssalt och vatten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKikärtsmiso tillför djup och fyllighet till maten och är lätt att röra ut tack vare den krämiga konsistensen. Använd den i varma, men inte kokande, vätskor till misosoppa, rör ner den i grytor och såser, eller vispa ihop den med olja, vinäger och lite sötma till dressingar, dippar, marinader och kalla såser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mecindo.dk\/miso-3-laekre-opskrifter-du-boer-kende\" target=\"_blank\"\u003eMiso - 3 läckra recept du bör känna till\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484202488034,"sku":"51584","price":68.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/40fc5fca-cca6-4d23-9c11-041ed20b412a.jpg?v=1750790733"},{"product_id":"terrasana-miso-hatcho-eko-glutenfri","title":"Terrasana Miso Hatcho Ekologisk Glutenfri | 300 g","description":"\u003cp\u003eTerrasana Hatcho Miso är en mörk och traditionellt fermenterad japansk sojapasta med en djup, intensiv umamismak. Den passar bra i rätter där du vill ge smaken mer fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFördelar med Terrasana Hatcho Miso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLångtidsfermenterad för god smakdjup\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHatcho miso är fermenterad i omkring 18 till 24 månader, vilket ger en mörk, kraftig och salt umamismak som skiljer sig från mildare misosorter som ljus miso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk sojapasta\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av ekologiska sojabönor, vatten, havssalt och koji-ferment. Produkten är både ekologisk och vegansk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGod som smaksättare i matlagningen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAnvänd en liten mängd i soppor, såser, wokrätter, grönsaksrätter, grytor och marinader när du vill tillföra mer djup och umami.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSå använder du den\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRör ut mison i lite varmt vatten eller vätska från rätten och tillsätt den mot slutet av tillagningen. Den passar bra till misosoppa, nudelsoppor, ramen, kraftiga såser, grytor och växtbaserade rätter där smaken gärna får vara mer fyllig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEftersom Hatcho miso är gjord på sojabönor bidrar den också med växtprotein och kostfiber som en del av rätten. Det gör den till en välsmakande ingrediens i ett kök med fokus på växtbaserade och ekologiska råvaror.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484276379874,"sku":"53701","price":125.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/99df41cc-7d73-483a-a18c-3c04dc047514.jpg?v=1749019330"},{"product_id":"clearspring-hatcho-miso-300gram","title":"Clearspring Hatcho Miso Paste Opastöriserad | 300 g","description":"\u003cp\u003eClearspring Hatcho Miso är en ekologisk, mörk och intensiv sojapasta som räknas till Japans mest smakrika misosorter. Den långa lagringen och den koncentrerade sammansättningen gör den väl lämpad när du vill ge soppor, såser, marinader och dressingar extra djup och umami med väldigt liten mängd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDärför välja Clearspring Hatcho Miso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensiv umami och djup smak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHatcho miso har en mörk färg och en kraftig, fyllig smakprofil. Den kan användas som smaksättare i stället för vanligt salt och tillför komplexitet till till exempel misosoppor, nudelrätter, grytor, såser och dressingar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionellt tillverkad och långtidslagrad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är fermenterad på hela sojabönor, rostat kornmjöl, havssalt och vatten och lagras i upp till flera år i stora träfat. Den långsamma fermenteringen och lagringen bidrar till den karakteristiska, koncentrerade smaken som många förknippar med klassisk japansk hatcho miso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlassisk hatcho miso på fermenterade sojabönor\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClearspring Hatcho Miso är baserad på fermenterade sojabönor (65 %) och har en tät, koncentrerad smak som gör den väl lämpad i det salta köket. Den innehåller dessutom cirka 23 g protein per 100 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i köket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Hatcho Miso kan röras ut i varmt vatten som bas för soppa eller buljong, vispas ner i såser och marinader eller användas i dressingar till grönsaker och sallader. Den intensiva smaken gör att en liten mängd ofta räcker för att justera och runda av smaken i dina rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI Japan används hatcho miso när man vill ha en mörkare, djupare och mer framträdande misosmak än den som ljusare misosorter ger. Det gör den särskilt bra i rätter där mison gärna får träda fram tydligt och ge en mer autentisk japansk smakprofil.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484358103266,"sku":"11843","price":95.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/21f4d60f-83d2-4a97-a2e7-e89bf046dbd4.png?v=1791475895"},{"product_id":"clearspring-miso-korn-korn-miso-opastoriserad-eko-1kg","title":"Clearspring Miso Korn (Korn Miso) Opastöriserad Ekologisk | 1 kg","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Barley är en ekologisk, japansk kornmiso (mugi miso) som har lagrats långsamt för att ge en djup, fyllig umamismak. Den opastöriserade, fermenterade mison tillför komplexitet och karaktär till varma rätter och ger mer djup än enbart salt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEgenskaper hos Clearspring Miso Barley (Kornmiso)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionellt japanskt hantverk\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad i Japan enligt klassiska metoder och fullmognad i cederträfat i 1–2 år, vilket utvecklar en rund, komplex och lätt nötaktig umamismak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad och fermenterad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är opastöriserad, så att den bevarar sin fermenterade karaktär och den autentiska smakprofil som kännetecknar klassisk mugi miso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRen, ekologisk sammansättning\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på ekologiska sojabönor, fermenterat korn, havssalt och vatten, utan tillsatser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDjup umami till det salta köket\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassar till misosoppa, såser, marinader, ugns- och gryt­rätter samt bönrätter, där den ger djup, fyllighet och en rundad saltbalans.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Miso Barley används som en koncentrerad smakpasta som rörs ut i vätska eller arbetas in i marinader och dressingar. I soppor och buljong kan mison tillsättas sist i tillagningen, så att smaken bevaras fyllig och nyanserad. Den fungerar också som smaksättare i wokrätter, nudelbowls, ugnsbakade grönsaker och bönrätter, där en sked miso kan runda av rätten med intensiv umami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSom fermenterad produkt kan en ljus ytfilm uppstå vid kontakt med luft. Bedöm alltid lukt och utseende; vid tecken på förskämning bör produkten kasseras. Om filmen bara är ytlig kan den vanligtvis avlägsnas före användning.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46484428030178,"sku":"54699","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/3426a466-fbd3-4e3e-bec8-58739060680a.jpg?v=1750794300"},{"product_id":"miso-brown-rice-upasteuriseret-o","title":"Clearspring Miso Brunt Ris Oopastöriserad Ekologisk | 1 kg","description":"\u003cp\u003eClearspring Miso Brown Rice är en ekologisk, opastöriserad japansk genmai miso gjord på hela sojabönor och brunt ris. Den långsamma fermenteringen ger en fyllig och rund smak som passar bra i soppor, buljong, dressingar och annan vardagsmat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFördelar med Clearspring Brown Rice Miso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk genmai miso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord på hela sojabönor och fermenterat brunt ris, vilket ger en robust och rund smakprofil jämfört med ljusare och mildare misosorter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLångsam, traditionell fermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFullmognad i cederträstunnor, där bryggmästaren bedömer mognaden. Beroende på klimat och region kan fermenteringen pågå i cirka 6 till 18 månader, vilket bidrar till en komplex och fyllig smak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad och ”levande” miso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMison är opastöriserad och därmed en levande, fermenterad livsmedelsprodukt där smak och karaktär fortsätter att utvecklas över tid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoncentrerad smak och sälta i en och samma ingrediens\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKan användas som ett smakrikt alternativ till vanligt salt och buljong och tillför både sälta, fyllighet och umami till dina rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i köket\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClearspring Brown Rice Miso kan användas året runt i både varma och kalla rätter. Rör ut den i lite varmt vatten som bas till soppor och grytor, eller använd den i såser, marinader och dressingar. Den fungerar också bra i pålägg, dippar och ugnsbakade rätter, där en liten mängd räcker för att ge extra fyllighet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFör att bevara misons karaktär tillsätts den ofta sist i tillagningen av varma rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTextur och smak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMison har en tät, pastaliknande konsistens och en kraftig, lätt nötig smak från sojabönor, brunt ris och havssalt. Det gör den väl lämpad både för enkla vardagsrätter och för japanskinspirerad matlagning, där du vill ha mer djup och fyllighet i smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Clearspring","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46606918222050,"sku":"54698","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/7d37d122-3753-4007-854a-f78479b65f57.jpg?v=1750794299"},{"product_id":"genmai-miso-o","title":"Terrasana Genmai Miso Ekologisk | 350 g","description":"\u003cp\u003eTerrasana Genmai Miso Ø är en ekologisk, opastöriserad japansk misopasta gjord på fermenterade sojabönor och opolerat fullkornsris. Den långa lagringstiden ger en fyllig, medelstark umamismak som gör den lämplig som smakrik bas i både japanska och europeiska rätter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Terrasana Genmai Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditionell långtidsfermentering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermenterad i minst 12 månader på 100 år gamla cederträfat, vilket ger en djup och komplex smakprofil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnkel, ekologisk receptur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord av ekologiska sojabönor, fullkornsris, havssalt, vatten och kojiferment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMedelstark, balanserad umami\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKombinationen av sojabönor och fullkornsris ger en rund, salt och fyllig smak som varken blir för mild eller för dominerande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpastöriserad miso med fyllig karaktär\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen är inte pastöriserad, vilket passar väl ihop med den traditionella tillverkningen och den komplexa, levande smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenmai miso passar bra som naturlig smakförstärkare i misosoppor, såser, marinader och dressingar. Använd den som bas när du vill ge rätter extra djup, sälta och umami, till exempel som ersättning för en buljongtärning eller i kombination med baljväxter och kålgrönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46695246790882,"sku":"57684","price":159.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/5760395b-da10-46b8-94f3-7bf14c8ec2b9.jpg?v=1752581580"},{"product_id":"mugi-miso-o","title":"Terrasana Mugi Miso Ekologisk | 350 g","description":"\u003cp\u003eTerrasana Mugi Miso är en ekologisk, japansk misopasta gjord på sojabönor och korn, som får mogna i minst 12 månader. Den långa fermenteringen utvecklar en djup, rund umamismak som kan lyfta både enkla och mer avancerade rätter med bara en liten sked.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarför välja Terrasana Mugi Miso?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLångtidsfermenterad umami\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermenterad i cirka 12 månader, vilket ger en komplex, balanserad smak med både fyllighet, djup och lätt sälta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturlig smakförstärkare\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTillverkad av fermenterade sojabönor, korn, havssalt, vatten och koji, som sätter igång fermenteringen, och används som koncentrerad smaksättare i till exempel soppor, såser och varma rätter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkologisk och traditionellt tillverkad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjord enligt japansk misotradition med få ekologiska råvaror och lång mognad, vilket ger mison dess karakteristiska djup och fyllighet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativ till buljong\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKan användas som naturlig ersättning för buljongtärningar när du önskar en mer nyanserad umamismak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnvändning av Mugi Miso i matlagningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMugi miso har en medelstark, något saltare smak än till exempel genmai miso och passar särskilt bra till misosoppor, wok- och grytor samt som bas i såser, marinader och dressingar. En matsked är ofta tillräckligt för att ge en fyllig grund till en hel portion soppa eller sås, och kan enkelt röras ut i varmt vatten eller tillsättas i rätten mot slutet av tillagningen för att bevara den rika smakprofilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm du uppskattar autentiska japanska smaker och ekologiska råvaror är Terrasana Mugi Miso ett enkelt sätt att tillföra djup och umami i matlagningen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrasana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46695246823650,"sku":"57685","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0730\/7103\/4594\/files\/73ef75fb-bc21-497f-a6b8-00fb7ff23c43.jpg?v=1752581582"}],"url":"https:\/\/mecindo.se\/collections\/miso.oembed","provider":"Mecindo.se","version":"1.0","type":"link"}