Natur Drogeriet Spiskummin Hel

Beskrivning

Kryddigt skum är en krydda med en stark, söt doft och en lätt bitter smak. Den används mest i mat, som traditionellt är starkt kryddad. Kummin används särskilt i det indiska, mellanöstern och centralamerikanska köket, där det används i rätter med ris, lamm, nötkött och kyckling. Liksom i soppor och grönsaksrätter, som falafel, shawarma, kebab och chili con carne. Den används även som krydda i chutney och pickles. Matlagningsskum ingår också i de flesta curryblandningar och i den indiska blandkryddan garam masala. Dessutom är det ofta spiskummin i olika chiliblandningar.

Kryddigt skum får inte förväxlas med vanlig kummin, även om fröna är delvis lika, men det är stor skillnad i smak och användning av de två kryddtyperna.

Ätbart skum kan köpas både som hela frön och malet (pulver). Den bästa smaken får man om hela frön rostas i torr panna innan de krossas i mortel eller krossas i en kryddkvarn. De uppnår därmed en nötsmak. Men man får passa på att inte piffa upp den för mycket, för då blir smaken för dominerande.

Fördelar med Natur-Drogeriet Spisskum Hel

• Hela spiskumminfrön
• Kryddor som ingår i curry och som används bl.a för chili con carne
• Används även i chutney och pickles
• Ger maten en god smak

Brugsanvisning og forholdsregler:

Anvendes som krydderi.