Natur-Drogeriet Koriander Hel

Beskrivning

Här får du hela korianderfrön. Bladen på korianderväxten doftar och smakar väldigt starkt och parfymerade med citrus, persilja och harts – många skulle säga lite tvål. Antingen hatar du eller älskar smaken. Koriander är österlandets svar på persilja. När du köper hela kryddor som inte är färdigmalda får du en starkare smak av nymalda kryddor i din matlagning.

Koriander tillhör skärmfamiljen och har tredelade, flikiga blad på tunna stjälkar. Det är en ettårig ört som ger vackra små vita blommor innan den sätter frö. Korianderfröna smakar dock annorlunda än färsk koriander och har en mer utsökt och nötaktig smak som kan förstärkas genom att rosta fröna.

Ekologiska korianderfrön används hela eller malda. Den bästa smaken får man om de hela fröna rostas på torr panna innan de mals i mortel. Kryddan används flitigt i asiatiska rätter, som t.ex falafel. Koriander används också ofta i thailändska, indiska och vietnamesiska köket. Den passar därför bra till vitlök, chili, ingefära och vårlök. Kan även användas till örtte.

Därför ska du välja Natur-Drogeriet Koriander Hel

• Används som krydda
• Parfymerad smak och doft
• Kan användas som örtte

Användning:

Nötsmaken i korianderfröna kan accentueras genom att torrrosta dem en kort stund på het panna. Kryddan används i Asien, bl.a. i soppor, indisk mat, thailändska curryrätter och wokrätter. Kan även användas till örtte.

I örtte: ½-1 tsk. örter per kopp kokande vatten. Sila med en tesil. Vandringstid: 5-10 min.

Brugsanvisning og forholdsregler:

½-1 tsk. urter pr. kop kogende vand. Trækketid: 5-10 min. 1-3 kopper dagligt. Sies med tefilter. De tørrede korianderfrø knuses og kan anvendes som krydderi i gryderetter og dressinger. De hele frø kan også tilsættes marinader.