Ombar

Vem är Ombar?

Ombar är en pionjär inom tillverkningen av ekologiska och veganska chokladkakor. Grundat med en passion för både goda ingredienser och välbefinnande, har Ombar etablerat sig som ett märke som inte kompromissar med kvalitet.

De är kända för deras innovativa tillvägagångssätt till chokladtillverkning, där de kombinerar RAW-principen och näringsmässiga fördelar med utsökt smak.

 

Ombar Choklad

Ombar choklad är mer än bara en söt snack; det är en upplevelse av ren och autentisk smak.

Varje bar är framställd med omsorg och precision, vilket säkerställer en rik och tillfredsställande smakupplevelse.

Ombars engagemang i användningen av råa, ekologiska ingredienser innebär att varje bit inte bara är läcker, men också ett mer näringsrikt val.

Chokladen är rik på antioxidanter, eftersom den inte produceras vid en temperatur över 42 grader, vilket låter den behålla sin naturliga näring.

 

Var kommer Ombars naturliga ingredienser ifrån?

Ingredienserna i Ombar choklad är noggrant utvalda för deras kvalitet och näringsmässiga värde. De använder främst råa, orostade kakaobönor, som bevarar fler näringsämnen och antioxidanter.

Andra nyckelingredienser inkluderar ekologiskt kokossocker, frukt och naturliga aromer, vilket säkerställer en fulländad och naturlig smakupplevelse utan konstgjorda tillsatser.

Det oraffinerade ekologiska kokossockret är inte bara rikt på mineraler, men innehåller också ett lågt glykemiskt index.

Ingredienserna hämtas från:

• Premium orostade kakaobönor från Ecuador
• Havre från Storbritannien
• Kokossocker och krämiga kokosnötter från Filippinerna
• Oraffinerat socker från Colombia
• Vanilj från Madagaskar
• Frukt från Europa

 

Är Ombar veganskt?

Ja - alla Ombar choklad är mjölkfria och veganska, certifierade av Vegan Society.

Se hela vårt utbud av veganska mat här.

 

Hur tillverkas Ombar choklad?

Ombar tillverkar sin choklad genom en detaljerad och noggrann process, som börjar från skörden av kakaobönor i Ecuador och slutar med den färdiga chokladkakan på hyllan.

• Skörd: Lokala bönder i Ecuador skördar kakaobälgen från träden och separerar bönorna.
• Fermentering och torkning: Bönorna transporteras till en närliggande skördestation, där de noggrant fermenteras i träkistor i 3-4 dagar. Efter fermenteringen torkas bönorna på upphöjda sängar i solen, innan de transporteras till Ombars partner i Ecuadors huvudstad, Quito. Här torkas bönorna ytterligare, bryts i bitar (nibs) och det pappersliknande skalet avlägsnas.
• Maling och raffinering: Därifrån skickas nibs till Ombars chokladfabrik i Cambridge, Storbritannien. I fabriken mals kakaonibs till en slät massa kallad kakaomassa, som är utgångspunkten för choklad. Kakaomassan pumpas in i en annan maskin, en raffinör-konk, där den blandas med andra ingredienser och mals i upp till 24 timmar, tills konsistensen är silkeslen. Detta blir till flytande choklad.
• Temperering: Chokladen pumpas in i en maskin som kyls ner till en mycket specifik temperatur, vilket skapar en kristallstruktur i kakaosmöret. Detta ger chokladen en bra knäckljud och gör den mer stabil.
• Formning: Den kristalliserade chokladen hälls i speciella Ombar-formar för att skapa kakor (eller knappar) med hjälp av en avancerad schweizisk fyllnadsmaskin, och kakorna kyls sedan i ett stort kylskåp i ca 40 minuter.
• Förpackning: Slutligen förpackas chokladkakorna på Ombars klassiska, schweiziska förpackningsmaskiner.

 

Ombar och Fair Trade

Ombar är djupt engagerade i rättvis handelspraxis. De arbetar direkt med kakaoodlare och säkerställer att de får rättvis betalning för sitt arbete.

Denna strategi främjar hållbar utveckling i jordbrukssamhällen och säkerställer att konsumenterna kan njuta av deras choklad med rent samvete.

 

Vilka smakvarianter har Ombar?

Ombar erbjuder ett brett utbud av smakvarianter som tilltalar alla smaker.

Från de klassiska mörka chokladkakorna till de mer exotiska kombinationerna med frukt och nötter, finns det något för varje chokladälskare.

Varje variant är noggrant utvecklad för att säkerställa en unik och oförglömlig smakupplevelse.

 

Ombar 90

Ombar 90 är en chokladkaka med 90% kakaoinnehåll, som erbjuder en djup och intensiv chokladsmak.

Denna variant är perfekt för dem som föredrar en mindre söt, men kraftfullare chokladupplevelse.

Den höga procenten av kakao säkerställer en rik och robust smakprofil som är både tillfredsställande och överraskande.

 

Ombar 100

Ombar 100 är den ultimata chokladkakan för chokladentusiaster. Med 100% kakaoinnehåll är denna kaka en ren och oförfalskad chokladupplevelse.

Utan tillsatt socker eller andra sötningsmedel är Ombar 100