Hoppa till innehåll
Innehåll och råvaror i en proteinbar
Bars utvecklas med olika proteinkällor och basråvaror för att möta specifika kostpreferenser. Omkring sex av tio bars är ekologiska och helt växtbaserade. En vegansk proteinbar tillverkas ofta av torkad frukt, som dadlar, i kombination med nötter, mandlar och frön. Andra varianter innehåller vassleproteinisolat, äggviteprotein eller sojaprotein för att anpassa proteinhalten.
Smaksättningen varierar genom tillsatser som kakao, kakaonibs och frystorkad frukt. Ungefär tre av tio bars har smak av choklad, medan andra profiler påminner om äppelpaj eller karamell. Konsistensen avgörs av ingredienserna, där torkad frukt ger en mjukare bas och nötter bidrar till en krispigare textur.
Fruktbaserad energibar och glutenfria alternativ
En stor del av utbudet produceras utan gluteninnehållande spannmål. Vissa varianter tillverkas helt utan tillsatt socker och får sin sötma uteslutande från frukten. En energibar innehåller generellt en större andel kolhydrater från torkade dadlar och fikon. Ingredienser som cashewnötter och mandlar fungerar som naturliga bindemedel och ger baren dess form.