Hoppa till innehåll
Matolja för matlagning och smaksättning
Oljor och fetter utvinns ur frön, nötter och frukter genom pressning. En stor del av utbudet består av kallpressade varianter, vilket innebär att råvaran pressas under låg temperatur för att bevara sin karaktär. Vissa sorter har en tydlig smakprofil, som rostad sesamolja och fruktig olivolja, medan en neutral matolja passar bättre när andra smaker ska stå i fokus. Till bakning och stekning på lägre värme används ofta tistelolja eller rapsolja.
Praktiska förpackningar och olika fetter
Förutom flytande oljor på glasflaska finns även fasta fetter som kokosolja, vilka smälter vid uppvärmning. För en jämn och tunn fördelning i stekpannan eller över salladen kan en matoljespray vara ett alternativ. Att använda matolja i sprayflaska underlättar när du vill ha en exakt dosering utan att överösa råvarorna. Vinäger bidrar med syra till rätter och dressingar och framställs genom fermentering. Mer än hälften av alternativen är helt veganska, och nästan alla är ekologiskt certifierade.