Hoppa till innehåll
Användning av chiafrön i matlagning
Chiafrön suger snabbt till sig vätska och bildar en geléliknande massa. Denna egenskap gör dem användbara som förtjockningsmedel i smoothies och som huvudingrediens i chiagröt. I bakning fungerar fröna även som ett bindemedel i degen.
Eftersom smaken är mycket mild och neutral tar fröna inte överhanden i maten. De kan blandas i både söta desserter och salta maträtter, som yoghurt eller matbröd, utan att ändra rätten i övrigt.
Innehåll och färgskillnader
Chiafrön innehåller kostfiber, protein och fett, däribland omega-3-fettsyran ALA. Välj gärna ekologiska chiafrön om du föredrar det.
Det finns både svarta och vita chiafrön. Skillnaden mellan färgerna är enbart visuell och påverkar varken smak eller näringsinnehåll. Valet beror helt på hur du vill att den färdiga maten ska se ut på tallriken.