Pofiber Potatisfiber Glutenfri

Potatisfiber tillverkad av svenska potatisar. En naturlig produkt utan tillsatser.

Pofiber är en typ av potatisfiber som kan användas i alla sorters matlagning och bakning. Pofiber binder effektivt stora mängder vätska, vilket bidrar till att brödet blir saftigare.

Pofiber har en neutral smak, doft och färg, och kan därmed användas i både ljusa och grova degar, kakor och smeter. Det kan även användas för panering eller i köttbullar.

• Högt innehåll av kostfiber
• Neutral smak, doft och färg
• Förbättrar konsistensen i bröd och bakverk
• Binder effektivt vätska i bakverk och maträtter
• Naturlig produkt utan tillsatser
• Fryse- och värmestabil

Pofiber framställs genom en helt naturlig process där potatis rengörs och torkas utan några kemiska tillsatser. Produkten är rik på fibrer, med hela 70 % fiberinnehåll, som är en blandning av olösliga och lösliga fibrer. Av dessa fibrer är majoriteten, ungefär två tredjedelar, bestående av pektin och hemicellulosa, och resterande del utgörs av cellulosa och lignin. Runt en tredjedel av fiberinnehållet är lösligt.

Oopplösliga fibrer (som cellulosa) ökar tarmens innehållsvolym och påverkar passagen genom tarmen positivt. Detta kan leda till mindre förstoppning. De vattenlösliga fibrerna gör att näringsupptaget sker långsammare, vilket är fördelaktigt för både blodsocker och kolesterol. Kostfiber har en prebiotisk effekt på mag- och tarmhälsan, det vill säga att de främjar de goda bakterierna i mag- och tarmkanalen. Pofiber har positiva egenskaper för all sorts bakning och matlagning. Genom att effektivt binda stora mängder vätska blir mat och bröd bättre och saftigare. Eftersom Pofiber har en fin konsistens och är neutralt i smak, doft och färg, kan det även användas i vitt bröd och kakor. Pofiber fungerar även utmärkt som ersättning för ströbröd, till exempel vid panering av fisk eller i köttbullar.