Vegansk Choklad

Vad är vegansk choklad?

Vegansk choklad är choklad gjord utan mjölk. I stället för mjölkpulver används råvaror som havre, ris, mandel eller kokos, och det framgår av ingredienslistan. Smaken ligger närmare mörk choklad än ljus, och konsistensen varierar med vilken råvara som används. Havre och ris ger en mjukare smak, medan kokos märks tydligare.

Hela utbudet av choklad finns i kategorin för choklad, där du också hittar de mjölkbaserade sorterna och de mörka. Mörk choklad är ofta mjölkfri, men det är ingen regel. Ingredienslistan avgör.

Kakaohalten står på förpackningen och säger en del om hur söt chokladen är. Plattor är den vanligaste formen, och vid sidan av dem finns knappar, bitar, praliner och chokladpålägg. Förpackningsstorlekarna varierar mellan märkena, och flera serier finns både som hel platta och i mindre bitar. Många märken anger också var kakaobönorna kommer ifrån.

Vegansk och mjölkfri choklad

Mjölkfri choklad är det andra namnet på samma sak, och båda orden förekommer på förpackningarna. Vilket ord som används skiljer sig mellan märkena. Laktosfria produkter ligger i en egen kategori, och där finns även livsmedel som innehåller mjölk men inte laktos. Vad en produkt innehåller står alltid i ingredienslistan, och eventuella spår av mjölk anges separat under ingredienserna.

Chokladen hör också hemma under vegansk mat, där resten av det växtbaserade sortimentet finns samlat. Många köper produkter från båda kategorierna samtidigt.