Är du vegan och vill njuta av smaken av ost? Då är jästflingor det helt rätta valet. Läs mer om veganernas ostsmak från Natur Drogeriet här.
Vad är jästflingor?
Trots namnet har jästflingor inte samma egenskaper som konventionell jäst. Dock framställs jästflingor på samma sätt, nämligen genom att odla svampen Saccharomyces cerevisiae. Svampen odlas med hjälp av sockerbetsmelass, från vilken den får sin näring. När jästen kan ”skördas”, värmebehandlas den så att den blir inaktiv. Därmed kan jästflingorna inte användas som jäsmedel. Vanlig jäst genomgår inte denna värmebehandling och behåller därför sina jäsegenskaper.
Vad kan jästflingor användas till?
Kanske är du osäker på vad jästflingor kan användas till, när de inte har jästens vanliga jäsegenskaper. Jästflingor är först och främst en fantastisk genväg till smaken av ost när det ska vara veganskt. Använd också jästflingorna som krydda i dina maträtter och skapa läckra och unika smakupplevelser.
Jästflingorna kan påminna om fiskfoder, men oroa dig inte, det är långt ifrån fallet. De tunna flingorna är mycket ljusa och har en härlig smak.
Är jästflingor nyttiga?
Du kan lugnt använda jästflingor i din mat utan att behöva tänka på om de är onyttiga. Faktum är att jästflingor är en bra proteinkälla. 100 gram jästflingor från Natur Drogeriet innehåller:
- 46 g protein
- 19 g kolhydrat
- 4,2 g fett
- 22 g kostfiber
Eftersom du sällan äter 100 gram jästflingor, om någonsin, är det självklart en mycket mindre mängd du intar. Jästflingor är dessutom glutenfria och kan därför ätas av personer som inte tål gluten – celiaki (glutenallergiker).
Jästflingor från Natur Drogeriet
Vill du prova jästflingor i din mat, kan du hos Mecindo köpa jästflingor från Natur Drogeriet. Första gången du öppnar en burk med jästflingor, kommer du att se att jästflingorna inte fyller hela burken. Detta beror på att jästflingorna sjunker ihop under transporten och därför kan inte burken fyllas mer under produktionen.
I vårt sortiment av jästflingor hittar du två varianter från Natur Drogeriet: vanliga jästflingor och ekologiska jästflingor.