Druvsocker

Vad är druvsocker och dextros?

Druvsocker är en sockerart, och dextros är det namn som används i innehållsförteckningar och i industrin. De två orden betecknar samma sak, och båda förekommer på förpackningarna. Druvsocker finns naturligt i frukt och honung, och det framställs oftast ur majs- eller vetestärkelse. Namnet kommer från druvor, där sockerarten förekommer i hög halt. I sortimentet hör det hemma bland socker och sötningsmedel, där du hittar hela utbudet samlat.

Smaken är mindre söt än smaken hos vanligt strösocker, och det märks när druvsocker används i bakning. Pulvret löser sig lätt i vätska och klumpar sig sällan. Förpackningarna finns som påse, burk och rulle, och storlekarna skiljer sig mycket åt mellan formerna.

Druvsocker jämfört med vanligt strösocker

Vanligt strösocker är sackaros och består av två sockerarter, medan druvsocker bara är en. Det är skillnaden som gör att de smakar olika och beter sig olika i en deg. I näringsdeklarationen räknas båda som socker, och mängden anges per hundra gram. Vill du jämföra två produkter är det den raden du ska titta på.

Druvsocker som pulver och glukostabletter

Pulver är den form som används mest i matlagning och bakning. Det väger du upp med mått eller våg, och det blandas direkt i degen eller i vätskan. Pulvret används bland annat i bakning, i glass och i hemgjorda drycker. Påsarna säljs i flera storlekar, och de större är ofta billigare per kilo.

Tabletter är i stället gjorda för att tas med. Glukostabletter från Dextro Energy är de mest kända, och de säljs i rullar och askar i flera smaker. Rullen är gjord för att få plats i fickan eller i väskan, och innehållet per tablett står på förpackningen. Smakerna skiljer sig åt mellan serierna, medan innehållet i övrigt är detsamma.

Druvsocker i kategorierna för blodsocker

Produkter för mätning hittar du under blodsockermätning och diabetes. Där finns mätare, stickor och lansetter, och det är en egen del av sortimentet med helt andra produkttyper än livsmedlen. Produkterna säljs styckvis och i refillförpackningar.

Kosttillskott i samma ämnesområde finns i kategorin för blodsocker. Många tittar i båda kategorierna, trots att produkterna skiljer sig åt både i form och i hur de säljs. Druvsocker är ett livsmedel och märks som ett sådant, och det står i näringsdeklarationen på förpackningen.