Hoppa till innehåll
Råvaror för glutenfritt och specialkost
Skafferiet fylls med råvaror som underlättar matlagningen när kosten ställer specifika krav. Nästan alla livsmedel i denna kategori är ekologiskt certifierade, och en stor del är veganska. Basvaror som pasta, ris och kryddblandningar utgör grunden för att tillaga glutenfri mat från grunden. Bakningen underlättas av mjölsorter baserade på havre, mandel och bovete.
Att baka ett eget bröd utan gluten kräver ofta en sammansättning av olika ingredienser för att få rätt konsistens. En färdigblandad glutenfri mjölmix fungerar som en bas för både matbröd och mjuka kakor. Till frukost eller mellanmål äts ofta ett krispigt fröknäcke, som toppas med nötkräm, fruktmos eller grönsaker. Utöver rena basvaror utgörs utbudet av choklad, fruktjuicer och kaffeersättningar baserade på rostad cikoriarot.